Soupe "Détox des Andes"

La Soupe détox à la Moringa : Le dîner léger idéal

Après un repas copieux ou pour se réchauffer lors des soirées fraîches, rien ne vaut une bonne soupe maison.

Javier partage avec nous une recette incontournable de sa famille : la Soupe Détox à la Moringa .

Ici, le Moringa joue le rôle d'une "herbe aromatique" puissante. Il apporte une saveur verte qui rappelle un peu l'épinard ou le cresson, et surtout, il transforme un simple bouillon de légumes en un élixir de santé. C'est le plat parfait pour nettoyer l'organisme tout en douceur.

⏱ Les Infos Pratiques

• Difficile : Facile
• Préparation : 10 min
• Cuisson : 25 min
• Temps total : 35 min

🥣 Les Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 1 litre d'eau (ou de bouillon de légumes bio).
• 2 pommes de terre moyennes.
• 1 belle carotte .
• 1 oignon jaune ou rouge.
• 1 gousse d'ail .
• 1 cuillère à soupe de [Poudre de Moringa Linda Vida] ​​.
• Assaisonnement : Sel, poivre, et une pincée de Cumin (le petit secret des Andes !).
• 1 filet d'huile d'olive.

🥘 La Préparation (L'idée est à la fin !)

Découpez : Épluchez et coupez les pommes de terre et la carotte en petits dés (plus ils sont petits, plus ça cuit vite). Émincez l'oignon et l'ail.

Faites rissoler : Dans une grande cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.

Mouillez : Ajoutez les dés de légumes (carottes, pommes de terre) et versez le litre d'eau (ou bouillon). Ajoutez le sel, le poivre et le cumin.

Laissez mijoter : Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes . Vérifiez la cuisson en piquant une carotte avec un couteau (elle doit être tendre).

Le Geste Crucial (Moringa) :

• Retirez la cocotte du feu. C'est très important.
• Si vous mixez la soupe : Mixez les légumes, puis ajoutez la poudre de Moringa et mélangez bien.
• Si vous la préférez avec des morceaux : Saupoudrez simplement le Moringa dans le bouillon chaud et remuez.
• Pourquoi hors du feu ? Pour ne pas "brûler" les vitamines du Moringa avec une ébullition trop forte.

Le conseil de Javier : Servez cette soupe bien chaude avec un filet de jus de citron ou un peu de crème fraîche (ou crème de coco) pour plus de gourmandise.

Bonne dégustation et bonne nuit !

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